[spb_column width=”1/3″ el_position=”first”] [spb_single_image image=”684″ image_size=”full” frame=”noframe” intro_animation=”none” full_width=”no” lightbox=”no” link_target=”_self” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block pb_margin_bottom=”no” pb_border_bottom=”no” width=”1/1″ el_position=”first last”]

José Ramiro Angelina-Baños
Director Agave-Mezcal

Agave cultivado y silvestre, alternativas de manejo.
Se debe promover un plan de Desarrollo Regional Comunitario para la implementación de acciones particulares de manejo y control de situaciones específicas que abonen al crecimiento de buenas prácticas agrícolas y de manufactura en la cadena

[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column width=”1/3″] [spb_single_image image=”685″ image_size=”full” frame=”noframe” intro_animation=”none” full_width=”no” lightbox=”no” link_target=”_self” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block pb_margin_bottom=”no” pb_border_bottom=”no” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Luis Nogales
Director Mexcologia Oaxaca

Los otros mezcales, México y Latinoamérica.
En esta charla conoceremos los que llamé: Los otros mezcales. México y Latinoamérica, ¿Quienes cuentan con Denominación de origen? ¿Quiénes se están organizando para proteger su legado? ¿Cuál es su historia? ¿Cuáles están en peligro de desaparecer?

[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column width=”1/3″ el_position=”last”] [spb_single_image image=”690″ image_size=”full” frame=”noframe” intro_animation=”none” full_width=”no” lightbox=”no” link_target=”_self” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block pb_margin_bottom=”no” pb_border_bottom=”no” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Alejandro Cárdenas Ballesteros
Director laboratorio CEDIMI

NOM – 070 – SCFI – 2016 Especificaciones Normativas del Mezcal
Destacando la importancia del control de calidad en el proceso de producción y envasado de mezcal de acuerdo a los criterios de la Norma Oficial Mexicana y los métodos de prueba.

[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column width=”1/3″ el_position=”first”] [spb_single_image image=”749″ image_size=”full” frame=”noframe” intro_animation=”none” full_width=”no” lightbox=”no” link_target=”_self” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block pb_margin_bottom=”no” pb_border_bottom=”no” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Ing. Sara Rodríguez Carmona
Control de Productos Orgánicos
Importancia de orgánicos e inocuidad en los cultivos

Ahora más que nunca, son los consumidores quienes dirigen el mercado de alimentos y esperan que sus alimentos sean frescos, menos procesados, priorizando la autenticidad de lo que comen, que sean producidos con el menor impacto social y ambiental, y sobre todo, que no dañen su salud.

[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column width=”1/3″] [spb_single_image image=”747″ image_size=”full” frame=”noframe” intro_animation=”none” full_width=”no” lightbox=”no” link_target=”_self” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block pb_margin_bottom=”no” pb_border_bottom=”no” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Contador Octavio Bucio Padilla
Subadministradora Concentrada de Servicios al Contribuyente de Michoacán “1”
Marbetes

[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column width=”1/3″ el_position=”last”] [spb_single_image image=”748″ image_size=”full” frame=”noframe” intro_animation=”none” full_width=”no” lightbox=”no” link_target=”_self” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block pb_margin_bottom=”no” pb_border_bottom=”no” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Rodrigo Cedano Ortiz
COO. Río Mezcal
Implicaciones en la Internacionalización del Mezcal

La internacionalización de una industria naciente y pujante implica no solo un reordenamiento de la cadena productiva sino también de una perspectiva a futuro. La industrialización de un proceso artesanal no tiene nada que ver con la pérdida de la tradición; sin embargo el seguir trabajando de forma artesanal ignorando las implicaciones del mercado global puede llevar a que una industria pierda toda oportunidad.

[/spb_text_block] [/spb_column]